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Cómo comer hummus

Cuando digo hummus, usted dice. chips de pita, ¿verdad? Pero eso no es lo único que se puede untar con esta cremosa pasta de Oriente Medio.

El ingrediente principal del hummus, los garbanzos, “se cultiva en esta región del mundo desde hace miles de años, pero nadie sabe si es sirio, libanés, árabe, etc.”, explica la investigadora gastronómica Lana Chehabeddine. “A los distintos países de Oriente Próximo les gusta reclamar su propiedad, pero la palabra real ‘hummus’ significa ‘garbanzo’ en árabe”.

Aunque su origen exacto sigue en el aire, el hummus (junto con otras salsas como baba ghanoush y muhamarrah) “se utiliza tradicionalmente en lo que los habitantes de Oriente Próximo llaman una comida estilo ‘mezza’ 0 ‘mezzah’, en la que todo el mundo prueba un poco de algunos pequeños platos básicos de la mesa”, dice Chehabeddine. “Por lo demás, el hummus se ha utilizado tradicionalmente como salsa para el pan de pita y acompañamiento de los shish kabobs, brochetas de carne a la parrilla”.

Con su rica historia y su textura y sabor sutiles y cremosos, no es de extrañar que el hummus sea hoy popular en todo el mundo.

Además, es muy saludable. Según la dietista Maggie Michalczyk, RD, esta salsa está repleta de proteínas y otros nutrientes, como magnesio, hierro y fibra. Puedes agradecérselo al humilde garbanzo.

Sinceramente, todos los componentes tradicionales de esta sabrosa pasta para untar aportan algo a la mesa. “Además de las proteínas y la fibra de los garbanzos, el aceite de oliva aporta grasas insaturadas y un efecto antiinflamatorio, al igual que las semillas de sésamo del tahini, ricas en omega-3”, dice la Dra. Alexia M Moutsatsos, MD, FACP. “Otros complementos comunes como el ajo y el limón también aportan antioxidantes y vitamina C, respectivamente”.

Por no hablar de que los garbanzos son una fuente de proteínas muy asequible, lo que convierte al hummus en un alimento básico rentable y nutritivo para vegetarianos, veganos y omnívoros por igual. Además, es muy fácil de preparar: Sólo necesitas una lata de garbanzos, ajo, zumo de limón, tahini y aceite de oliva. Sólo tienes que añadir los ingredientes a un procesador de alimentos y tendrás hummus fresco en cuestión de minutos, dice Michalczyk.

Pero no limites tu consumo de hummus a las patatas fritas o los palitos de zanahoria. He aquí qué más comer con hummus, según algunos nutricionistas supercreativos.

Donella Crigger – 541 palabras. – Alrededor de 3 minutos para leer este artículo. – Este post contiene enlaces de afiliados. – Lea nuestra política de privacidad. – Este blog utiliza cookies. Ver esta página para más

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Los mejores alimentos para mojar en hummus

  • Zanahorias
  • Apio
  • Pimientos morrones
  • Pepino
  • Galletas saladas (de trigo, vegetarianas)
  • Tortillas fritas
  • Pretzels
  • Pan de pita
  • Brócoli
  • Coliflor
  • Guisantes
  • Tomates
  • Calabacines
  • Berenjena
  • Tempeh
  • Tortitas de arroz
  • Rodajas de rábano
  • Calabaza amarilla

¿Pruebas un hummus de postre como el Hummus de postre de chocolate negro Boar’s Head? Prueba a mojar algunos de estos:

  • Manzanas
  • Fresas
  • Galletas Graham
  • Biscotes
  • Pretzels
  • Galletas
  • Patatas fritas con canela y azúcar
  • Galletas de animales
  • Frutos secos

Obviamente, prefiero mojar las cosas en hummus, pero eso no es todo lo que puedes hacer. Puedes untarlo en tus comidas favoritas como tostadas, sándwiches (¡mucho más sano que la mayonesa!), tacos, burritos, quesadillas, bagels y mucho más.

Mi sabor favorito de hummus Boar’s Head es Pimiento Rojo Asado porque todos mis dippers favoritos saben increíble con ese sabor. Y como puedes ver en la foto, mis aperitivos favoritos son los chips de tortilla, las galletas de verduras y trigo, el apio y las zanahorias. Este sabor quedaría especialmente bien untado en tacos de desayuno… el sabor a pimiento rojo combina tan bien con huevos, salchichas y verduras. Recuerde que en los países de Oriente Medio los huevos duros suelen acompañarse de hummus. Y hablando de verduras, también quedaría muy bien en un wrap de pita lleno de verduras. ¡Me entra hambre sólo de pensarlo! Boar’s Head ofrece 13 deliciosos sabores de hummus, y tengo que decir que el Boar’s Head Everything Bagel Hummus está muy cerca del Boar’s Head Roasted Red Pepper Hummus. A diferencia de otras marcas que he probado, el hummus Boar’s Head es realmente sabroso y súper cremoso porque utilizan ingredientes de calidad excepcional. Puedes sentirte bien con su hummus porque todos están hechos con ingredientes verificados por el proyecto Non-GMO. Además, ¡el hummus no contiene gluten!

Por último, si vives en una ciudad pequeña como yo y tienes problemas para encontrar los productos Boar’s Head, ¡no te preocupes! Puedes llamarles al 1 – 800 – 352 – 6277 para encontrar un punto de venta cercano que venda sus productos. Y, sí, una persona de carne y hueso te ayudará a encontrar la tienda más cercana. Así es como encontré sus selecciones de hummus, carnes, quesos, condimentos y mucho más en una de nuestras tiendas de la zona. Puedes encontrar sus productos cerca de la charcutería.

Guarda esta práctica lista de cosas para mojar en hummus fijando la imagen de abajo.

Con las fiestas que se acercan nos dirigimos a una temporada pesada de entretenimiento por lo que hoy tengo una fácil y deliciosa propagación para usted, junto con un par de ideas adicionales para mantener su merienda interesante.

A veces es difícil conseguir la mezcla adecuada de dulce y salado, indulgente y saludable cuando estoy planeando para los huéspedes. Me emociono con los diferentes postres que podría hacer, pero sé que siempre agradezco tener algo más ligero para picar también.

Cuando probé el hummus de chocolate negro de Boar’s Head la semana pasada, ¡encontré la solución perfecta!

En primer lugar, es delicioso: el primer ingrediente son los garbanzos, pero es una pasta untuosa y achocolatada. Los garbanzos se mezclan con cacao en polvo, azúcar orgánico, y la vainilla real y el resultado es una indulgencia libre de culpa que es tan bueno. En segundo lugar, es el compañero perfecto del hummus normal para crear un untable de anfitriona.

  1. Simplemente coge tus cosas favoritas para mojar en hummus,
  2. reunir un montón de pequeños cuencos para servir,
  3. y saca tus sabores favoritos de hummus antes de que lleguen los invitados.

Boars Head tiene una línea normal de nueve sabores de hummus disponibles todo el año, pero esta adición de chocolate sólo está disponible por un tiempo limitado, así que ¡COGE UN POCO! (Tengo que averiguar cuánto tiempo se mantendrá bueno en mi nevera para que pueda abastecerse)

Si tienes problemas para encontrar el producto y quieres saber si tu tienda lo tiene, el servicio de atención al cliente de Boar’s Head estará encantado de indicarte la dirección correcta. Están disponibles de lunes a viernes, de 8 a 17 h EST, en el teléfono (800) 352-6277.

Con el Hummus de postre de chocolate negro puedes añadir algunas cosas para mojar en hummus que no sean tradicionales, como pasteles de arroz con caramelo o moras. También me gustó mucho con las verduras crudas troceadas que suelo mojar en el hummus clásico para una forma más dulce de comer verduras. No te sientes culpable, pero te das un capricho.

Pretzels

Utiliza pretzels normales, prueba con una variedad fina o decántate por los palitos de pretzel y sírvelos en un plato llano. Dependiendo del tipo de hummus que vayas a servir, también puedes experimentar con opciones de sabores.

Galletas saladas

Hay muchísimas opciones de galletas saladas, así que elige tu favorita y ¡a disfrutar!

Pita o patatas fritas de pita

Tanto si cortas una pita entera en trozos más pequeños para mojar como si coges una bolsa de patatas fritas de pita, combinan bien con el hummus de cualquier sabor.

Fruta variada

La fruta picada es el complemento perfecto para el hummus de postre de chocolate negro. Si vas a servir bayas o algo así, yo incluiría palillos de dientes para limitar el desorden y facilitar que los invitados puedan mojar sin mancharse las manos de hummus. Algunos de nuestros platos favoritos

Verduras crudas

Corta las verduras en porciones individuales y sírvelas para mojar. Algunas de nuestras favoritas para mojar en hummus son

  • zanahorias baby (¡nos encantaron en el hummus de postre!)
  • brócoli
  • coliflor
  • palitos de apio (¡nos encantaron en el hummus de postre!)
  • tomates uva
  • pepinos
  • pimientos

**Consejo de simplicidad: me gusta coger un plato de verduras precortadas para que todo sea más fácil.

Tortitas de arroz

Coge unos mini pastelitos de arroz de sabores variados y tendrás la cosa perfecta para mojar en hummus. De TODAS las cosas que probé en el hummus de postre de chocolate negro de Boar’s Head, mis favoritas fueron las mini tortitas de arroz con caramelo. ¡La combinación era DELICIOSA!

Crujientes de almendra

Básicamente son galletas, pero cualquier tipo de crujiente a base de frutos secos es un gran complemento para tu plato de hummus (las almendras finas son mis favoritas con hummus normal y estaban casi tan buenas como las tortitas de arroz con caramelo en el hummus de chocolate).

Pajitas vegetarianas

Esta es una de las cosas favoritas de mis hijos para mojar en hummus y me encanta que estoy colando verduras de dos maneras diferentes con estos.

Patatas fritas

Piensa de forma diferente cuando se trata de patatas fritas y hummus. Puedes mojar las clásicas patatas fritas, pero a mí me encanta algo un poco más sustancioso, como las patatas fritas con judías negras.

Queso

Puedes mojar el queso directamente en el hummus, pero yo lo prefiero apilado en una galleta y luego los dos mojados en hummus. Me encantó este crujiente queso cheddar de Vermont combinado con galletas saladas y hummus de chocolate negro, pero también va bien con su variedad clásica.

¿Y tú? ¿Cuáles son tus platos favoritos para mojar en hummus? ¡Házmelo saber en los comentarios!

Hay noches en las que un recipiente de hummus y una caja de galleta s-y un pepino o un pimiento en rodajas si tengo suerte – es mi cena. Esas noches en las que no queda energía ni tiempo para nada más, en las que la cena se come en medio de varias otras tareas o en un aturdimiento somnoliento en el sofá. Todos hemos pasado por eso, ¿verdad? Es un poco triste.

Por qué no deberías volver a comprar hummus

La cosa es que me encanta el hummus para cenar. O comer, o desayunar, o merendar. Y en realidad es bastante saludable, lleno de proteínas vegetales y fibra dietética. Pero para que parezca una comida de verdad, y no una triste excusa para cenar, hace falta un poco de esfuerzo extra (pero no demasiado).

En Israel, por ejemplo, se sirve en hummusiyas en cuencos para el desayuno, la comida o la cena. Pero los envases de supermercado a los que estamos acostumbrados aquí en Estados Unidos están envasados como salsas para picar. Y esos envases son demasiado pequeños para mi apetito de hummus.

El hummus casero es realmente la opción más asequible y deliciosa cuando se trata de hummus, pero puedes hacer tu cena con cualquier hummus que te guste más o que tengas a mano. Sólo tienes que aderezarlo un poco en un bol adecuado (¡no comas del envase si lo llamas cena!), coger un poco de pan de pita y cubrirlo de una de las siguientes maneras. Estás en camino de una cena satisfactoria:

Elige la que más te guste: dura o blanda. Pela el huevo, córtalo por la mitad o en cuartos y colócalo sobre el hummus. Rocíelo con aceite de oliva virgen extra, espolvoréelo con pimentón, añada una pizca de sal marina en escamas y tal vez un poco de perejil o za’atar. También puedes añadir pepinillos o salsa picante, tomates cortados en dados o aguacate. Tú mandas, y todo está bien.

A mí me encantan las setas crujientes y salteadas sobre el hummus, condimentadas con mucho ajo y comino, y acabadas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas. Pero en realidad, cualquier verdura puede recibir este tratamiento. También se puede utilizar el horno para asar verduras crujientes. A mí me apetece un poco de calabaza delicata asada, en rodajas finas y generosamente condimentada, sobre mi hummus de esta noche, ¿y a ti? ¿Qué tal un poco de coliflor? Sí.

No, probablemente no quieras un montón de lechuga de hoja tierna empapada sobre tu hummus, pero un puñado de rúcula baby picante nunca está de más, ni tampoco un puñado de hojas de hierbas frescas y cebolletas picadas. Una mezcla de rábanos y pepinos picados también puede ser una guarnición perfecta. O tomates frescos picados. Añade unos piñones tostados a tu “ensalada” o incluso prepara un chimichurri. Cuantas más cosas verdes frescas puedas meter, mejor. Al fin y al cabo, es una cena.

Cualquier carne picada, salteada con cebolla picada, ajo y especias, es deliciosa sobre el hummus. Ternera, cordero, cerdo, pollo, pavo: tú eliges. Añade algunas cosas verdes por encima para que la cena sea un poco menos marrón; consulta el paso anterior.

Los garbanzos tostados crujientes aportan un divertido contraste de texturas sobre el hummus cremoso de garbanzos. O cambia por completo la variedad y textura de las judías y opta por el plato tradicional de Oriente Medio ful medames, hecho de habas estofadas, sobre el hummus. O pruebe algunas de esas judías gigantes marinadas que puede encontrar en las barras de aceitunas de la mayoría de las tiendas de alimentación especializadas.

Si sólo has probado hummus normal, como ha dicho Jay-Z: “Me siento mal por ti, hijo”.

Hace poco vi cómo mi amigo sumergía unas patatas fritas de pita de aspecto triste en una tarrina enorme de hummus natural de marca de supermercado durante 20 minutos y lo llamaba almuerzo. Quizá tú también comas hummus así. Pero puedes hacerlo mejor, amigo amante del hummus.

Es mi comida favorita del planeta Tierra y, con unos sencillos retoques, puedes convertir esa sustancia fría y cremosa en algo mucho más delicioso.

Voy a compartir las sencillas mejoras que he introducido en el hummus comprado en la tienda durante los últimos 20 años, y también voy a transmitir los consejos de dos de los mejores chefs de EE. UU. en lo que se refiere al encanto de los garbanzos: Alon Shaya, de Saba, y Michael Solomonov, de Zahav y Dizen.

“Incorporando [el hummus] en un procesador de alimentos o simplemente batiéndolo en un bol, puedes suavizar el hummus a la vez que le añades los sabores esenciales que harán que sepa recién hecho”, dijo Shaya a HuffPost. “El objetivo es conseguir una textura más ligera y suave que la que sale del envase”.

No sólo cambia la consistencia: también la temperatura.

“El hummus frío no es aceptable”, dijo Solomonov a HuffPost. “Lo que me gusta hacer es coger hummus comprado en la tienda y meterlo en mi robot de cocina para volver a batirlo durante unos tres minutos. El motor [del robot de cocina] lo calentará”.

Si sólo has probado el hummus frío, no te lo pierdas.

Espolvorear generosamente con za’atar y pimentón dulce

El za’atar es una mezcla mágica de especias terrosas, ácidas y deliciosas para la comida mediterránea. ¿Qué contiene? Puede variar mucho según la marca y el país de origen (se pueden comprar versiones de Siria, Jordania, Líbano, etc.). Pero su base suele girar en torno a las semillas de sésamo, las hierbas secas y el zumaque.

Yo se lo echo a todo, desde huevos hasta tostadas con aguacate. Pero, ¿mi plato favorito para disfrutar del za’atar? Así es: pizza. Es broma, es hummus.

Dale un toque picante a tu hummus con za’atar y una buena cantidad de pimentón dulce (a algunas personas les gusta el pimentón ahumado en el hummus, pero yo creo que se están fumando algo) y tendrás dos sabores adicionales que realzan el producto comprado en la tienda.

Cuidado: Como ya he dicho, no todo el za’atar es igual. He probado versiones horribles de tiendas de especias muy conocidas, pero recomiendo el de Pereg.

Añada unas gotas de buen aceite de oliva

Si añades za’atar y pimentón al hummus, vas por buen camino, pero para mejorar el plato, tienes que añadir aceite de oliva.

Recomiendo servir el hummus en un plato, dibujar un círculo en el centro con la misma cuchara y verter aceite de oliva en ese punto. Cuando te sirvas el hummus con verduras, pan de pita o un trozo de pan de pita, asegúrate de tomar aceite de oliva y hummus en el mismo bocado.

“A mí me gusta el aceite de oliva Partanna, que está disponible en muchas tiendas de comestibles, pero cualquiera que sea tu favorito funcionará”, dice Shaya. “Intenta elegir un perfil de sabor herbáceo más sutil frente a un perfil de sabor atrevido y picante para que no enmascare los otros sabores del hummus”.

Comer aceite de oliva y hummus juntos es cremoso, mantecoso y decadente, con la ventaja añadida de que los estudios han demostrado que es bueno para la salud.

Añade un poco de tahini

Si el tahini y el hummus fueran personas, serían los mejores amigos. El tahini es una pasta molida hecha de semillas de sésamo tostadas, y aunque puede que no la hayas utilizado mucho en tu vida hasta este momento, ya es hora de que empieces a hacerlo. Si invitas al hummus a tu cena, quizá quieras invitar también a su amigo el tahini.

“A veces creo que al hummus comprado en la tienda le falta la cremosidad y el toque de limón y ajo que tanto me gustan”, dice Shaya. “Una forma de contrarrestar ese problema es seguir una

“Creo que la salsa tahina es la mejor salsa que existe”, afirma. “Si le añades hierbas frescas y aguacate, consigues un buen aliño de diosa verde. Y si le añades chile y ajo, consigues un rancho de suero de leche/rancho frío”.

Haz del hummus tu base para una comida más grande

Si aún no sigues el restaurante Dizengoff de Solomonov en Instagram, deberías hacerlo. Te darás cuenta de que Dizengoff a menudo añade ingredientes deliciosos al centro del plato de hummus, incluyendo todo tipo de verduras de temporada y carne. ¡Sigue su idea!

“[Pon] el hummus en un bol, añade carne picada salteada, piñones y aceite de oliva, y ya tienes algo especial”, dice Solomonov.

Una publicación compartida por Dizengoff (@dizengoff_philly) el 2 de Jun de 2018 a las 10:05 PDT

Deja de mojar zanahorias y brócoli en ella

Probablemente hayas estado en una fiesta en la que había una tarrina abierta de hummus con un plato de verduras cortadas al lado. Esas verduras probablemente incluían zanahorias, apio y brócoli, que son algunas de las verduras menos apetitosas que se me ocurren para acompañar el hummus.

En su lugar, combina el hummus comprado con rábanos, tomates, pepinos y pepinillos (no dulces, por favor). ¿No me crees? Hay una razón por la que los restaurantes mediterráneos nunca rellenan los bocadillos de hummus y falafel con brócoli, amigos. No está bueno.

Deja las patatas fritas

Aunque puedo apreciar unas buenas patatas fritas de pita en caso de apuro, no hay nada mejor que la esponjosa pita para mojar en hummus. El 99% de las veces, el pan de pita comprado en la tienda no puede sustituir al pan de pita caliente y esponjoso que podría hacer las veces de almohada.

Por eso, cuando no se consigue el pan de pita perfecto en sitios como Saba o Dizengoff, hay que improvisar.

“El pan más blando y las baguettes son buenos para mojar”, dice Solomonov. “Puedes coger una baguette que te haya sobrado, mojarla en aceite de oliva con za’atar y tostarla lentamente para que quede aceitosa, como una bruschetta. Yo lo pondría en una bandeja y lo metería en el horno”.

Tu pasta para untar favorita, rica en proteínas, es el secreto de las sopas más cremosas, los guisos más sanos y el sabor más intenso.

El hummus por sí solo ya es maravilloso. La pasta para untar a base de garbanzos contiene una combinación saciante de proteínas y fibra, por lo que es el tentempié saludable perfecto para acompañar unas rodajas de verduras. Además, puedes darle el sabor que quieras con los ingredientes adecuados (prueba estas 4 deliciosas combinaciones).

Pero si crees que el hummus es sólo para mojar, te lo estás perdiendo.

Este versátil puré también es una forma inteligente de potenciar la nutrición de tus sopas, pastas y otras recetas cotidianas. De hecho, los veganos llevan mucho tiempo aclamando el hummus como el ingrediente secreto para preparar platos cremosos sin utilizar productos lácteos.

(Adelgaza y siéntete mejor que nunca con 365 días de geniales consejos de salud y motivación: ¡obtén hoy mismo tu Calendario de Prevención y Planificador de Salud 2018).

Lleva el hummus al siguiente nivel de exquisitez en estas ingeniosas recetas que lo utilizan para rellenar calabazas, aligerar el queso y hacer que se te haga la boca agua.

Sopa cremosa picante de boniato y hummus

Las sopas reconfortantes suelen estar cargadas de nata, pero no esta de

Los fabricantes de hummus de Hope Foods utilizan su propia mezcla de pesto de col rizada como salsa en esta comida de cuatro ingredientes. Todo lo que tienes que hacer es cocer los penne, asar los tomates y mezclar los fideos escurridos con el hummus antes de servir. Tu plato rebosará sabor gracias a la col rizada orgánica y la albahaca del hummus, y además obtendrás muchas proteínas de las semillas de cáñamo y los garbanzos.

Cazuela de calabaza, brócoli y quinoa

Un truco de Kelly de Life Made Sweeter: utiliza el hummus para espesar tu guiso favorito. Ella actualiza el tradicional brócoli cheddar cambiando la pasta por quinoa, más rica en proteínas, y añadiendo un montón de verduras, como espinacas y calabaza. Y la adición de sabroso caldo de pollo bajo en sodio y hummus de ajo elimina la necesidad de una lata de poco saludable “crema de” sopa. (Utiliza la quinoa sobrante en una de estas 8 recetas de una sola olla listas en 30 minutos o menos).

Aquí te explicamos cómo preparar una calabaza:

Dip de Queso y Hummus Picante

Oh, queso. Tan malo para ti, pero tan bueno. Anne, la dietista titulada y cerebro de Fannetastic Food, resuelve este enigma con su versión más sana de este clásico de las fiestas. Ella bate el hummus picante comprado en la tienda con leche, derrite un poco de queso cheddar rallado y mezcla los tomates al final. De esta forma, los garbanzos del hummus te saciarán antes de que te comas accidentalmente toda la bolsa de patatas fritas.

Calabaza bellota rellena

Hazte con un recipiente de hummus de pimiento rojo Hope para probar esta sabrosa receta de calabaza de Hope Foods . El dip añade sabor ahumado a la mezcla de relleno de quinoa cocida, manzana, cebolla, salvia, nueces y aquafaba (esto es lo que es). Relleno y horneado hasta que esté dorado, es difícil resistirse a este plato otoñal sano y sustancioso. (Prueba estas otras 8 formas sorprendentemente deliciosas de rellenar calabaza).

La mejor lasaña vegana fácil

¿No toleras la lactosa? Eso no es un problema para la lasaña cuando se utiliza tofu hummus “ricotta” en su lugar, como Alexis en Hummusapien hace. Para hacer su queso de imitación (que jura que sabe como el auténtico), combina tofu prensado con hummus de ajo tostado, levadura nutricional, albahaca, sal y ajo en polvo. Después, pone capas de fideos integrales con generosas raciones de calabacín, guisantes, champiñones y espinacas. (Si has utilizado salsa marinara de bote, evita la que lleva azúcares añadidos, y ten cuidado con estas otras bombas secretas de azúcar que estás comprando).

Pan casero con hummus

Sí, esta pasta mágica funciona incluso en productos horneados, como este pan sin gluten de Florian de Contentedness Cooking . Y lo que es mejor, ¡sólo necesita cinco ingredientes! A Florian le gusta utilizar harina ligera de trigo sarraceno, que tiene más proteínas que la harina común. (Prueba Haldeman’s Light Buckwheat Flour, $20 por 2 bolsas, amazon. com.) Con una guarnición final de semillas de calabaza por encima, también obtendrás una dosis de magnesio, que es fundamental para la función muscular y nerviosa.

Avena picante con alubias negras y aguacate

Después de probar esta deliciosa comida, nunca más dirás que la avena es aburrida. Hope Foods utiliza su hummus de aguacate picante para aumentar el sabor de este sabroso bol, cubierto con aguacate rico en potasio, además de cebolla verde, cilantro y cualquier otro condimento que elijas. Es una forma deliciosa de ingerir más fibra (¡gracias, avena!) en el desayuno, la comida o la cena. (Aquí tienes 5 señales de que tu cuerpo realmente quiere que comas más fibra).

No nos malinterpretes. Estaríamos encantados de comer hummus directamente de la tarrina con nada más que una caja de galletas saladas o unas patatas fritas de pita tostadas. Pero nuestra salsa cremosa favorita puede utilizarse para mucho más que un tentempié rápido por la tarde. De hecho, creemos que merece ser la estrella del espectáculo. Aquí tienes nueve deliciosas ideas para comer con hummus que van más allá de lo mismo de siempre.

Siempre tienes una tarrina en el fondo de la nevera. Pero, ¿sabías que es ridículamente fácil preparar esta mantequilla para untar tú mismo? En su forma más básica, este alimento básico de Oriente Medio y el Mediterráneo son sólo garbanzos (cocidos y triturados) mezclados con tahini, aceite de oliva, zumo de limón, sal y ajo. Pero se puede dar rienda suelta a la creatividad añadiendo más ingredientes para cambiar el sabor. ¿Alguien quiere un hummus de aguacate picante? ¿O por qué no probar el hummus de boniato? Una vez que hayas preparado la salsa que prefieras (o hayas comprado más en el supermercado), sólo tienes que decidir cómo disfrutarla. Estamos aquí para ayudarte.

¿Preparando la comida? Cambia la mantequilla o la mayonesa por un hummus sano y rico en proteínas. A nosotros nos encanta poner una capa sobre pan integral y luego cubrirlo con verduras crujientes (como pepino, pimientos y tomates) y un poco de ensalada. El hummus ayuda a mantener todo en su sitio y añade una textura aterciopelada al sándwich. También puedes mejorar tu tostada de aguacate habitual untando primero una fina capa de hummus y añadiendo después nuestra fruta verde favorita. El desayuno de los campeones.

Si has estado limitando tu consumo de hummus a platos salados, no tienes ni idea de lo que te has estado perdiendo. La terrosidad de este delicioso dip funciona sorprendentemente bien en productos horneados y postres, especialmente en recetas de chocolate. Pruebe a sustituir parte de la grasa de su receta favorita de brownie por hummus (sólo unas cucharadas, no se vuelva loco). El garbanzo para untar ayudará a que los brownies conserven su humedad y añadirá un toque de umami al plato final. O ¿por qué no probar este pastel de hummus especiado con glaseado de yogur de vainilla? (Sólo asegúrate de usar hummus natural, ¿vale?)

Esto ya lo sabías, ¿verdad? No tan rápido. Las galletas saladas y los palitos de zanahoria están muy bien, pero no te limites a los recipientes estándar (léase: aburridos) para mojar. Sé creativo y convierte el hummus en la pieza central de una magnífica fuente de crudités repleta de ingredientes que entusiasmen a los invitados. Piensa en espárragos fritos, endivias crujientes, rábanos raspados, crujientes caramelos de azúcar y chips de boniato. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la salsa, añade un poco de pipas de calabaza y una pizca de pimentón y tus invitados no sabrán lo que les espera.

Siempre añades garbanzos a tu plato favorito de col rizada, así que ya sabes que la combinación de sabores funciona. Lo que no funciona, sin embargo, es empapar la ensalada en aceite de oliva y tener que lidiar con hojas empapadas como resultado. ¿La solución? Cambia el aliño habitual por hummus. Pon una cucharada o dos encima del plato y moja el tenedor en él. Es delicioso, cremoso y te garantizamos que no te quedará empapado.

¿Recuerdas lo que dijimos sobre el hummus y el postre? Pues aquí se aplica la misma regla. Convierte el hummus en la pieza central de tu plato de fruta y añade algunas manzanas en rodajas, dátiles y albaricoques secos para mojar. Hay algo en la combinación de dulce y salado que simplemente funciona. O si quieres volverte loco, prepara una tanda de hummus de chocolate con garbanzos, tahini, cacao en polvo, sirope de arce y extracto de vainilla. Sírvelo con fresas, manzanas y galletas saladas.

Para la pasta, añade una cucharada de hummus a la pasta. Crea la misma consistencia de un alfredo o una carbonara, pero sin utilizar nata espesa. (Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete y añade una cucharada de hummus a la sartén. Añade un poco de agua o aceite de oliva para diluir la salsa y conseguir la consistencia adecuada. Cubre con abundante parmesano, pimienta negra recién molida y un poco de perejil. Acabas de encontrar tu nueva receta para cenar entre semana.

Las verduras al vapor o a la plancha por sí solas pueden ser un poco… aburridas. Pero si les añades una cucharada de arroz integral o quinoa, unas hojas de ensalada fresca y un montón de hummus, esa comida aburrida se convierte en una fiesta. (Vale, no del todo, pero es una mejora definitiva).

Tranquilo, no te estamos sugiriendo que añadas hummus a tu salchichón con queso. En lugar de eso, crea un pan plano de estilo mediterráneo tostando un par de pitas, untándoles un poco de hummus y cubriéndolas con verduras frescas, aceitunas y rúcula. Es como si la pizza y un plato de mezze hubieran tenido un bebé delicioso.

Ya sabes que cambiar los huevos rellenos puede dar resultados deliciosos (por ejemplo, estos huevos rellenos de aguacate). ¿Y lo mejor? Es facilísimo. Hierve un par de huevos, saca las yemas y tritúralas con unas cucharadas de hummus y un chorrito de aceite de oliva. Vuelve a echar la mezcla en los huevos y espolvorea un poco de pimentón. Una mejora instantánea.

Última actualización: 24/08/2020 por: Mis Plantas Puras Puede contener enlaces de afiliados – 6 Comentarios

¿Qué comer con hummus? Bueno, probablemente ya sepas que el hummus es delicioso. Mojar verduras y galletas en él es simplemente celestial, pero ¿necesitas más ideas? Vale, pero ¿qué se puede comer con hummus? ¿Quizá algo sano? Hemos recopilado 25 recetas sanas, deliciosas, veganas y sin gluten para utilizar el hummus de forma creativa.

¿Qué es el hummus?

¿De verdad tengo que empezar por qué es el hummus? Espero que no. Pero por si acaso no te has topado con uno de los dips más versátiles y nutritivos de todos los tiempos.

Los ingredientes principales del hummus clásico y tradicional son

garbanzos cocidos y triturados, también conocidos como garbanzos,

tahini, que son semillas de sésamo tostadas mezcladas hasta formar una pasta

ajo fresco

zumo de limón fresco,

aceite de oliva virgen extra y

  • sal.
  • Sin embargo, también se puede encontrar hummus de muchos sabores: hummus de remolacha, hummus de pimiento rojo asado, hummus de aguacate, hummus de pesto de col rizada, hummus de coliflor, por nombrar sólo algunos.
  • El hummus se adapta a muchas dietas, ya que es vegano, sin gluten, sin frutos secos y sin soja. Echa un vistazo a o
  • No lo sé. Quizá todo lo anterior. Entonces, ¿qué le va bien al hummus?
  • La forma más popular de comer hummus
  • Como salsa. Sin duda, la forma más popular de disfrutar del hummus es coger una pita, un pan plano, una tortilla (quizá nuestra tortilla casera sin cereales) o una galleta salada. Arranca un poco con los dedos y pon un poco de hummus. Ahora, cómetelo. Está buenísimo.

¿Qué mojar en hummus?

Nuestras cosas favoritas para mojar en hummus son las verduras y los chips de tortilla. Estos son algunos ejemplos con los que solemos acompañarlo:

Verduras: palitos de zanahoria, de pepino, de colinabo (deliciosos…), de apio, de pimiento… cualquier verdura que se pueda comer cruda, pero nosotros solemos comer éstas.

Pan: pita, pan plano, tortilla, naan, galletas de arroz, palitos de pan tostado, pan tostado – cualquier tipo de pan que sea lo suficientemente duro como para recoger un poco de hummus.

25 recetas veganas creativas para comer hummus

  • Si ya no te gusta mojar palitos de verdura o pan de pita en hummus, tienes que probar alguna de estas recetas con hummus.
  • Hemos llamado a todos nuestros amigos blogueros gastronómicos para recopilar para ti 25 deliciosas y creativas recetas para comer con hummus. Todas las recetas son veganas o vegetarianas y sin gluten o te ofrecen una opción sin gluten.
  • A continuación enumeramos

4 aperitivos,

4 sándwiches de desayuno,

4 almuerzos rápidos,

4 ensaladeras,

4 productos horneados,

  • 4 recetas para la cena
  • Puedes mezclar y combinar a tu gusto. Si quieres, puedes incluso comer hummus todos los días en todas las comidas durante una semana. Y al final te espera una receta extra. Pista: es una receta de postre.

Aperitivos con hummus

Ya sean aperitivos, canapés o platos para llevar en la fiambrera, estas deliciosas ideas serán un gran complemento para tus recetas habituales. Son coloridas, están repletas de ingredientes nutritivos y son absolutamente deliciosas. Ah, sí, casi lo olvido, todas llevan hummus.

Veggie Pinwheels de My Pure Plants (¡esas somos nosotras! 🙂 .

Recetas para el desayuno con hummus

  • El desayuno es una comida importante y debes empezar el día con buen pie. Estas ideas de desayunos salados te proporcionarán una primera comida del día nutritiva y proteica. Elige tu “recipiente”, ya sea una tostada, pan de molde, pita, naan, tortilla, pan plano u otro. Aplica una capa generosa de hummus (piensa en hummus aromatizado para darle un toque extra). Rellénalo con muchas verduras. Eso es todo.
  • Sandwich cargado de verduras de My Pure Plants (¡somos nosotros!)
  • Recetas de comidas rápidas con hummus
  • Calentamos motores y nos ponemos aún más creativos. ¿Estás harto de las salsas habituales para pasta a base de tomate? Prueba con hummus en su lugar. Mi pasta con hummus favorita es con tomates secos, aceitunas y queso feta vegano. Está riquísima. Pero hay más. Añade hummus a las sopas para darle un toque extra de proteínas. O
  • Tu salsa favorita es ahora mejor.
  • Amy Corman

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El hummus es un alimento básico para los estudiantes universitarios. Se puede encontrar en casi cualquier mini nevera, y normalmente se agota en la librería al día siguiente de reponerse. A menos que seas como yo y a veces te comas el hummus solo (lo sé, no me juzgues), necesitas un aperitivo crujiente para mojarlo. El hummus viene en una multitud de sabores, pero cada snack que yo personalmente creo que puede ir con cualquiera de las opciones de sabor que tu supermercado tiene para ofrecer. Aquí está mi ranking personal de los mejores aperitivos para mojar en hummus.

10. Zanahorias

Foto de Charlotte Hull

Las zanahorias son un gran crujiente saludable que sabe delicioso con hummus, y es probablemente una de las opciones más saludables de esta lista. Prueba esta estupenda receta de zanahorias asadas (y otras verduras).

9. Galletas Ritz

Foto de Erin Qiu

El sabor salado de las galletas Ritz combina a la perfección con el hummus cremoso. También es genial para hacer mini sándwiches, como tus propios Ritz-Bitz caseros.

8. Pepinos

Foto de Haliana Burhans

Otra opción saludable. La suavidad de una rodaja de pepino resalta los grandes sabores del hummus y no le quita protagonismo a la deliciosa salsa. Aquí hay otras 10 cosas que debes saber sobre los pepinos.

7. Palitos de pretzel

Foto de Emily Gordon

No soy una gran fan de los pretzels, pero todo el mundo con el que hablo los menciona como una gran opción para mojar cuando piensan en hummus. Su textura crujiente y salada combinan a la perfección. Incluso puedes hacer tus propios palitos de pretzels con miel y mostaza con esta receta fácil.

6. Galletas de trigo

Foto cortesía de dishmaps. com

Aunque las galletas de trigo son pequeñas, su inconfundible sabor a galleta tiene un gran impacto cuando se combinan con hummus. Podría comerme una caja entera junto con una tarrina y quedarme satisfecha para siempre. La gran superficie hace que sea un gran vehículo para conseguir tanto hummus en la boca a la vez.

5. Chips de judías negras

Foto cortesía de hummusapien. com

Los chips de frijoles negros son geniales porque los sabores de los frijoles realmente se complementan (porque el hummus está hecho de garbanzos, en caso de que no lo supieras). Y de nuevo, tienes ese gran crujido salado.

4. Chips de panecillo

Foto cortesía de groceries-usa. com

Las patatas fritas de bolsa son adictivas, y con hummus encima, pueden ser francamente peligrosas. Mi opción personal son las patatas fritas de bolsa. Puedes combinar distintos tipos de bagels con sabores de hummus para conseguir tu combinación favorita. Si no puedes elegir qué tipo de bagel chip, averigua qué tipo de bagel eres aquí.

3. Pan de pita (¡¡NAAN!!)

Foto cortesía de thekitchenpaper. com

Naan es básicamente pan de pita indio. Caliéntalo un poco y moja en tu hummus. Es una buena combinación para tomar como aperitivo porque tiene más clase que las patatas fritas.

Aquí hay una gran variedad de recetas de pan para probar en tu hummus, incluyendo naan. Se tardan menos de una hora en hacer para que puedas llegar a tu hummus-dipping más rápido.

2. Pita Chips de Stacey (Simply Naked)

Foto cortesía de dailysense. com

Los chips de pita son perfectos porque tienen el sabor del pan de pita, pero el crujido de un chip. Una vez más, cualquier tipo de Stacey’s Pita funciona, pero ir con un sabor más simple es una buena manera (en mi opinión).

1. patatas fritas con cebolla

Foto de thhao. com

La cantidad de veces que he comido esta combinación es realmente asquerosa, pero no me avergüenzo (una bolsa entera tamaño familiar con una tarrina gigante a eso de las 2 de la madrugada de un sábado por la noche = no me avergüenzo). Los bordes de las SunChips permiten cubrir el hummus al máximo, y el sabor de la crema agria y la cebolla no es demasiado fuerte. Hay que probarlo.

Siéntete libre de mezclar y combinar sabores de patatas fritas y hummus, pero esta es mi lista personal de lo que creo que va mejor con el absol

Quiero decir, el hummus es una comida totalmente aceptable cuando estás en la universidad. Y si hubiera sabido en ese momento lo fácil que es hacer hummus en casa, y la cantidad de sabores que puedes hacer con los ingredientes que ya tienes en tu nevera, ¡puede que hubiera seguido comiendo hummus en cada comida durante los cuatro años!

Hoy vamos a preparar ocho de nuestros sabores favoritos de hummus:

Sencillo

Pimiento asado

Chipotle

Tomate seco y albahaca

Ajo asado

Jalapeño Cilantro

Espinacas

Sin tahini

Sólo tienes que elegir el sabor que quieres preparar y poner los ingredientes en un procesador de alimentos. Boom, ¡hummus!

Ingredientes del hummus casero

Cada una de estas recetas de hummus de sabores contiene la misma base de ingredientes. Necesitarás

Garbanzos : Los garbanzos enlatados son los más fáciles, pero puedes conseguir un hummus aún más cremoso cociendo los garbanzos tú mismo. Cuécelos hasta que estén muy blandos y tu hummus será de ensueño.

Aceite de oliva : Utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad (yo utilicé una botella que mi madre prensó a mano en Grecia, de ahí la etiqueta de la foto).

  1. Tahini : Las semillas de sésamo molidas son imprescindibles en el hummus. Encuéntralo en el pasillo internacional de tu supermercado.
  2. Limón : El sabor es importante, así que, si es posible, utiliza zumo de limón recién exprimido.
  3. Ajo : ¿Alguna vez necesitamos una razón para el ajo?
  4. Sal y pimienta : Termina con una pizca de sal y pimienta (y cualquier otra especia que te guste).
  5. Cómo hacer hummus ultra suave
  6. A veces surge la pregunta de si hay que pelar o no los garbanzos al hacer hummus. Yo lo he probado y puedo afirmar con rotundidad que sólo hay que pelar los garbanzos si se dispone de tiempo.
  7. El hummus hecho con garbanzos pelados es ligeramente más suave, pero dado que añade fácilmente 20 minutos al proceso de elaboración del hummus, el beneficio no merece la pena.
  8. Una forma más fácil de conseguir un hummus suave es remojar y cocer tus propios garbanzos (secos), y después cocerlos un poco más de lo normal. Tus garbanzos estarán súper blandos y se transformarán en un hummus suave como la seda (¡no hace falta pelarlos!).

1. Hummus normal

Para hacer hummus tradicional, sólo tienes que combinar garbanzos, aceite de oliva, tahini, limón, ajo, sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Así se crea la receta base que puedes disfrutar tal cual o añadirle sabores para conseguir un hummus más original.

2. Hummus de pimientos asados

  • Basado en mi condimento favorito, la salsa Romesco, este sabor está lleno de pimientos rojos asados y pimentón ahumado.
  • 3. Hummus de chipotle
  • Para un dip de inspiración mexicana, prueba este hummus de chipotle ahumado. Sólo tienes que añadir un pimiento chipotle en salsa de adobo a los ingredientes del hummus base y batir hasta que quede suave. Si lo deseas, puedes sustituir el zumo de limón por zumo de lima.
  • 4. Hummus de tomates secos y albahaca
  • Hazlo mediterráneo añadiendo tomates secos y albahaca fresca. Está delicioso con chips de pita con parmesano.
  • 5. Hummus de ajo asado

Ningún post sobre los mejores sabores de hummus estaría completo sin una receta de hummus de ajo asado. Asaremos una cabeza de ajo y la añadiremos a los ingredientes del hummus base para crear un hummus delicioso.

¿No te gusta la tahina o no la encuentras en el supermercado? Puedes hacer hummus sin ella si es necesario.

Formas de comer hummus

Aunque todos estos sabores de hummus son estupendos por sí solos, también puedes utilizar el hummus para cocinar. Aquí tienes algunas de nuestras formas favoritas (encuentra más inspiración para el hummus aquí).

Úntalo en una tostada con unas rodajas de pepino.

Úsalo como aliño en ensaladas

Añádelo a la comida preparada para un almuerzo mediterráneo

Mézclalo con tofu para un desayuno con huevo

Rocíelo en sándwiches de pita para una cena fácil

Póngalo encima de verduras mediterráneas

El hummus, popular en los países de Oriente Medio como deliciosa pasta para untar o mojar diversos alimentos, se elabora con garbanzos cocidos hasta que estén tiernos y triturados. Más tarde se añaden al hummus ajo, zumo de limón, aceite de oliva, sal y tahini (pasta de semillas de sésamo molidas).

El hummus es un alimento antiguo, se cree que el favorito del sultán Saladán, un musulmán kurdo que fundó la dinastía ayubí en Siria y Egipto en el siglo XII. La información nutricional sobre el hummus revela que es un plato sano que contiene proteínas, hidratos de carbono y ricas cantidades de vitamina C y hierro. Los garbanzos aportan la fibra dietética necesaria, conocida por reducir los niveles de colesterol y el riesgo de cardiopatías. Las semillas de sésamo del tahini aportan un importante aminoácido esencial llamado metionina. Varios estudios de investigación han indicado que la metionina puede inhibir enfermedades relacionadas con el proceso normal de envejecimiento.

El método de consumo del hummus suele consistir en mojar pan de pita, pan plano, galletas saladas o chips de tortilla en la mezcla de hummus. Además, se puede encontrar acompañando al pescado, la berenjena, el pollo, el falafel y el meze. El meze es un surtido de varios platos que se sirven en las comidas de Oriente Medio y el Mediterráneo y que consiste en carnes picadas, guisos, verduras y otras salsas.

El hummus se suele adornar con pepinos picados, tomates, cilantro, huevos duros y champiñones salteados. Otras variantes del hummus son el hummus ful, un plato con hummus cubierto de pasta de habas, y el hummus mashawsha, otro plato popular en Oriente Próximo a base de tahini, garbanzos y pasta de hummus.

Los israelíes incluyen el hummus en sus comidas diarias porque los ingredientes siguen el Kashrut, o leyes dietéticas judías que también pueden incluirse con las comidas lácteas y cárnicas. Como es tan popular en Israel, el pueblo lo ha designado símbolo alimentario nacional e incluso come más hummus que todos los países árabes juntos.