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Como fazer sopa de aipo

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A sopa de aipo é uma sopa quente de Outono e Inverno favorita que tem muito sabor e é muito cremosa. É fácil de fazer e combina bem com pão ou pãezinhos.

Foi você que fez esta receita?

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Publicado: 15 Dez, 2016 – Última Modificação: 18 set 2020 by Kanan Patel / Deixe um Comentário

Receita de sopa de aipo – receita cremosa, saborosa e fácil de fazer sopa. Esta é feita a partir de aipo e batata, daí o seu nome de receita de aipo e sopa de batata.

Há uma rotina na minha família. Sempre que faço uma refeição dentro do chinês, após alguns dias apreciamos esta sopa cremosa de aipo.

Compro um ramo de aipo para adicionar a qualquer prato chinês. Nisto precisamos de muito pouca quantidade de aipo e fico com quase um molho inteiro. E para usar isso faço esta sopa.

A textura cremosa vem da batata. Esta é a opção mais saudável do que a adição do creme de leite.

Também adicionei um toque de leite no final, o que acrescenta mais cremosidade.

Cozinhei aipo finamente picado até ficarem ligeiramente estaladiços e acrescentei isso como cobertura. Isto adiciona textura agradável e mordedura à sopa cremosa. Pode saltar este passo, mas recomendo vivamente.

Como fazer a receita da sopa de aipo (Fotos passo a passo):

1) Aquecer a 1 colher de sopa de óleo numa panela em lume médio. Uma vez quente, adicionar cebola e alho.

2) Polvilhar pouco sal para acelerar o processo.

3) Cozinhar até as cebolas ficarem de cor castanha clara.

4) Acrescentar agora farinha para todos os fins.

5) Misturar e cozinhar por um minuto ou até que a extremidade da farinha tenha desaparecido.

6) Acrescentar agora batata e aipo.

8) Acrescentar o coentro e as folhas de aipo. Acrescentar também sal. 9) Levar ao lume

10) e ferver durante 15-20 minutos ou até as batatas e o aipo estarem cozinhados e macios. Deixar arrefecer ligeiramente

11) Enquanto está a arrefecer, vamos fazer a cobertura. Aquecer 1 colher de chá de óleo numa frigideira em lume médio. Uma vez quente, adicionar aipo picado.

12) E saltear com agitação frequente até ficar ligeiramente castanho e estaladiço. Retirá-lo para um prato ou tigela e mantê-lo a

Sugestão de serviço: Servir este aipo e sopa de batata como uma refeição ligeira juntamente com um pedaço de torrada, baguete, pão de alho ou uma torrada de queijo malagueta. Pode ser servida como entrada em pequena porção e em cima com croutons.

Fotos Passo a Passo Acima Queres que seja perfeita à primeira vez? Não se esqueça de verificar as instruções de fotos passo a passo e dicas e truques úteis !!

O creme de sopa de aipo é uma boa maneira de adicionar sabor a aipo às caçarolas, sopas e pratos de carne se não tiver aipo à mão ou se quiser realçar o aipo que está nos seus pratos. No entanto, nem sempre é necessário usar creme de sopa de aipo para conseguir este efeito na sua cozinha.

Creme de aipo pesado

Uma ideia é usar creme de leite e algumas colheres de chá de sal de aipo na sua refeição. Por exemplo, se estiver a fazer um molho bechamel aromatizado para um prato de massa, pode combinar uma chávena de creme de leite, quatro colheres de chá de sal de aipo, duas colheres de chá de sal, uma colher de chá de pimenta preta, uma colher de chá de alho em pó e uma chávena de queijo parmesão.

Caldo de legumes

Se procura uma alternativa mais saudável ao creme de sopa de aipo, pode substituir uma caixa de caldo de legumes. Alguns bons pratos para utilizar caldo de vegetais incluem sopa de massa de galinha, lasanha vegetariana, risoto, couscous, pratos de raiz de vegetais estufados, e pratos de marisco. Para realçar o sabor do caldo, utilize também especiarias como sal de aipo, alho ou cebola em pó, pimenta de caiena, pimenta preta ou cominho.

Pesto com aipo

Outra ideia é fazer pesto e substituir o aipo picado pelo tradicional manjericão, e incluir nozes, uma pitada de sal, uma meia taça de queijo parmesão, algumas colheres de chá de azeite e algumas colheres de chá de alho picado. Pode utilizar este pesto como marinada para aves ou mariscos e como substituto de molhos para salada.

“Adoro tanto esta sopa cremosa, que me banharia nela”. – Brad Leone, gerente de cozinha de teste

Ingredientes

Preparação

Passo 1

Combinar aipo, batata, cebola e manteiga numa caçarola média em lume médio; temperar com sal kosher. Cozinhar, mexer, até a cebola estar tenra, 8-10 minutos. Acrescentar caldo; cozinhar em lume brando até que as batatas estejam tenras, 8-10 minutos. Puré num liquidificador com endro; coar. Mexer em natas. Servir sopa coberta com folhas de aipo, sal marinho, e óleo.

Como classificaria a sopa de aipo?

Sopa deliciosa! Ainda boa com metade da manteiga e menos natas. Muito boa fria também.

Deus, isto é tão bom.

Absolutamente adorei esta receita – a primeira vez que fiz sopa com aipo e se o digo eu mesmo, estava deliciosa e parecia a imagem.

Óptima receita! Já fiz isto muitas vezes e o meu marido está sempre a pedi-las. Sente-se rica e reconfortante, mas também fresca. A única parte que salto é a tensão; há uma espécie de textura granular do aipo misturado, mas não nos importamos com isso.

Grande sopa para usar os meus vegetais CSA

É um vencedor! O sabor é melhor quente do fogão logo após a adição do creme. Não esticei, embora possa ser melhor sem cordões de endro. Mais calorias do que eu quereria. Só usei meia vara de manteiga.

Eu adoro absolutamente o

Fabulosa sopa. Fiquei feliz por ter podido utilizar uma enorme quantidade de aipo extra e um par de restos de batatas estragadas no meu caixote do lixo. Caramelizei um pouco a cebola, adicionei um pouco de alho e um pouco de vinho branco para uma parte do caldo. Tinha a intenção total de mexer um pouco de natas no final, mas depois de tudo ter sido batido, era literalmente tão incrivelmente delicioso e decadente, que não precisava dele. Vai fazê-lo com frequência, obrigado.

Super boa – uma excelente maneira de usar uma cabeça de aipo depois de usar um talo para outra receita. Mas eu faço algumas modificações: – Sem aneto – Sem esforço – Sem natas – Acrescentar verduras – Acrescentar um pouco de creme fresco ou iogurte grego no final

Tento manter a maior parte das minhas receitas tão simples quanto possível – quanto menos ingredientes e preparação, melhor. Esta sopa de aipo é uma dessas receitas – um pouco de picadinho, atira-se tudo para a máquina de sopa e 21 minutos depois tem uma sopa deliciosa e nutritiva!

Vou ser honesto consigo, não sou realmente fã de aipo (desculpe o aipo). Quero realmente gostar, mas é um daqueles alimentos que simplesmente não se dá com o meu paladar. Embora o inclua em algumas sopas, normalmente não é o ingrediente principal.

Por isso, estava todo preparado com os meus flocos de chilli à mão, para salpicar sobre a sopa, para disfarçar todo o sabor do aipo – mas aqui estou eu, já na minha segunda tigela, sem um floco de chilli dispensado! Oh fabricante de sopa, você tem poderes mágicos 😉

COMO FAZER SOPA DE AIPO

Para esta sopa de aipo queria-a simples mas de textura espessa/creme. Quando quero engrossar uma sopa, normalmente adiciono batata picada, mas também se pode usar creme (basta mexer no final).

Os únicos ingredientes desta sopa de aipo são;

aipo de 400g, picado

200g de batatas, picadas

3 dentes de alho, esmagados

800ml de caldo de galinha (ou pode usar caldo de vegetais).

Não me preocupei com nenhum sautée, foi tudo na máquina de fazer sopa. Dei-lhe uma rápida agitação e depois pus a funcionar com suavidade.

QUANTAS CALORIAS NA SOPA DE AIPO?

Agora verifiquei o dobro e o triplo dos meus números, e parece que estou correcto – esta sopa de aipo contém 209 calorias – o que resulta em apenas 52 calorias por porção! – a desculpa perfeita para ter ajudas duplas 🙂 Muito possivelmente a sopa de calorias mais baixa que já fiz. Não admira que tantas pessoas a usem como alimento para perder peso.

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  • A sopa de aipo é uma receita de sopa com 6 ingredientes que é saudável, acolhedora e deliciosa. É uma receita de baixo custo que leva 30 minutos a fazer e é sempre um sucesso à mesa.
  • Uma cabeça de aipo durará para a AGES mais estaladiça. Se descobriu um monte de aipo que comprou e depois se esqueceu, isto é um gr

Leia: isto é tão próximo de um abraço como o que vai receber do jantar.

Pares ridiculamente bem com a nossa receita favorita de Pão de Refrigerante Irlandês Fácil.

Como fazer sopa de aipo

Esta é uma das receitas de sopa mais simples.

Refogar rapidamente a cebola e o alho.

Acrescentar o aipo, as batatas, o caldo e cozinhar em lume brando até que os legumes estejam macios.

Misturar depois temperar com sal e pimenta.

LER MAIS: Sopa de espargos

  • Isto é uma receita de sopa de aipo com creme
  • Tecnicamente, o creme de sopa de aipo tem (você adivinhou!) creme nos ingredientes. Em vez de creme, esta receita utiliza batatas para tornar a sopa maravilhosamente cremosa.
  • Posso congelar o aipo para a sopa?
  • Sim! Quando se descongela o aipo congelado, ele fica coxo. Mas ainda funciona muito bem em receitas de mistura, como esta sopa de aipo.
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Sopa de Aipo Aconchegante

Autor: Kristen Stevens

Tempo de preparação: 10 mins

Tempo de cozedura: 20 mins

Tempo total: 30 minutos

Rendimento: 10 chávenas 1 x

Categoria: Sopa

  • Método: Stovetop
  • Cozinha: Americano
  • 5 de 4 revisões
  • Descrição
  • A sopa de aipo é uma receita de sopa com 6 ingredientes que é saudável, aconchegante, e deliciosa. É uma receita económica que leva 30 minutos a fazer e é sempre um sucesso à mesa.

✨ Se gosta tanto desta receita de sopa de aipo como eu, não se esqueça de lhe dar uma revisão de 5 estrelas nos comentários abaixo!

  • A raiz de aipo é um ingrediente tão maravilhoso – mas bastante subutilizado. É super versátil, realmente nutritivo, não tem nem amido, e sabe a aipo. Que mais se pode pedir? Decidi juntar esta sopa de raiz de aipo realmente fácil e só usei cerca de 5 ingredientes, dar ou receber um par de guarnições opcionais. Esta sopa suave e cremosa é de baixo teor de gordura, baixo teor de carboneto, e baixa manutenção. É suficientemente chique para um jantar, mas simples para um jantar de fim-de-semana. Também faz um almoço de secretária perfeito. Aqui vai.
  • Como usar raiz de aipo na sopa
  • A raiz de aipo – que por sinal é também conhecida como aipo-rábano – é o vegetal perfeito para misturar numa sopa por uma série de razões. Razão um – é grande e substancial. Se se conseguir uma bem grande, pode-se tirar uma panela inteira de sopa de apenas uma raiz de aipo. Razão dois – a raiz de aipo mistura-se tão bem numa consistência sedosa e suave, o que faz uma sopa luxuosamente cremosa, sem necessidade de adicionar creme ou outros produtos lácteos.
  • Como preparar a raiz de aipo para a sopa
  • A raiz de aipo tem uma pele realmente espessa. Assim, a fim de a preparar para o seu destino de sopa, terá primeiro de a descascar de forma bastante agressiva. Um descascador de vegetais não a cortará realmente para este tipo. A maneira mais fácil de descascar a raiz de aipo é cortar a parte superior e inferior, e colocá-la sobre a sua tábua de corte cortada de lado para baixo, de modo a que fique plana. Depois pegue numa faca grande do chef e corte os lados, tendo o cuidado de manter a curva da raiz de aipo para não perder demasiada carne. Uma vez descascada, pode cortá-la em pedaços e está pronta a bater na panela da sopa.
  • Como Cozinhar a Sopa de Raiz de Aipo
  • Esta receita particular de sopa de raiz de aipo é bastante mínima. É basicamente uma directriz para que possa acrescentar ou improvisar da forma que achar melhor. Depois de suar uma cebola em algum azeite e sal até ficar mole, adicionar a raiz de aipo em cubos à panela, adicionar apenas água suficiente, caldo de vegetais, ou caldo de galinha para cobrir, e deitar algumas folhas de louro. Levar ao lume, reduzir o calor a médio, depois cobrir com uma tampa e cozinhar até ficar tenro.
  • Dependendo de quão grandes ou pequenos são os seus pedaços de raiz de aipo, isto pode demorar entre 10 a 20 minutos. Saberá que a sopa está pronta para ser misturada quando a raiz de aipo estiver tenra, quando perfurada com uma faca.

A raiz de aipo e a cebola são os únicos legumes que utilizei nesta receita. No entanto, se este nível de minimalismo o deixar a desejar mais, recomendaria alhos-porros e maçãs verdes como adições realmente agradáveis a esta sopa. O alho-porro entraria com as cebolas, e a maçã entraria ao mesmo tempo que a raiz de aipo.

Opções de mistura

Acrescentar o aipo, as batatas, o caldo e cozinhar em lume brando até que os legumes estejam macios.

Dito isto, passei 36 anos sem possuir uma vitamina, e nunca tive quaisquer queixas sobre a suavidade da minha sopa. Saberá bem, independentemente do que se use para a misturar.

A fase de mistura é uma boa oportunidade para lhe dar um sabor, e temperar com sal se precisar dele. Este é também o momento de adicionar água adicional ou caldo se a sopa for demasiado espessa. Queremos sopa, não comida de bebé.

Tempo para a servir

Gosto de servir esta sopa numa tigela realmente grande. Por ser tão sedosa e macia, é bom decorá-la com alguns pedaços extra para adicionar textura, sabor, e interesse visual. Algumas opções agradáveis para coberturas incluem:

Sal marinho crocante e pimenta preta

Creme fraiche

Queijo parmesão raspado

Cebolinha verde finamente cortada (apenas as partes verdes se quiser um sabor de melancola)

Folhas de aipo

Salsa fresca

Noz-moscada ralada

Cebolinho

Corte de maçã verde em palitos de fósforo e atirado com sumo de limão para que não fique castanho

E é só isso! Espero que experimentem esta sopa! Se o fizer, não se esqueça de me etiquetar no Instagram. Adoraria ver com o que superou a sua!

Se estás no mercado para mais sopas vegetarianas misturadas, vê a minha sopa de tomate deliciosamente condimentada com coco. É também uma das minhas favoritas absolutas.

Por Dassana Amit Última Actualização: 16 de Agosto de 2019

  • 4,67 de 3 votos – 4 Comentários
  • Receita de creme de sopa de aipo – desde há muito tempo que quero fazer creme de sopa de aipo e finalmente fiz a sopa. Só consigo pensar e preparar a sopa em invernos. Acho que esta é a última receita de sopa que vou afixar, pois a estação do Verão na Índia está mesmo ao virar da esquina.
  • Ter sopas nos verões indianos é um não absoluto, a menos que seja uma sopa fria. Por isso, achei melhor postar esta receita de sopa antes que seja demasiado tarde. Caso contrário, terei de esperar um ano novamente para a postar nos próximos Invernos. Em casa cozinho sempre receitas sazonais e isso também se reflecte no blogue.
  • Esta sopa de aipo é uma receita de sopa de uma panela. Não utilizei leite e farinha para todos os fins para engrossar a sopa. Em vez disso, acrescentei batatas para engrossar a sopa. Acrescentei natas lácteas com pouca gordura na receita. Mas não hesite em saltar ou reduzir a proporção, se quiser uma versão mais leve da sopa.
  • Na Índia, o aipo está disponível na maioria das cidades metropolitanas em super mercados que vendem produtos gourmet e ervas aromáticas. Tenho arbustos de aipo em casa, mas para a sopa comprei o aipo no mercado. Tinha comprado estes longos talos que cortei bem e depois adicionei à sopa.
  • Se gosta de sopas cremosas que são reconfortantes, bem como de recheio, então talvez gostasse de experimentar estas receitas de sopa:
  • Esta sopa cremosa de aipo pode ser comida simples ou com uma baguete ou fatias de pão torradas. Também pode acompanhar um prato de massa principal como massa de cogumelos ou esparguete olio e aglio ou esparguete de cogumelos bolonhesa com o creme de sopa de aipo como entrada.
  • Se estiver à procura de mais receitas de sopa, então verifique:
  • Se fez esta receita, não se esqueça de classificá-la na ficha de receitas abaixo. Se quiser mais receitas vegetarianas deliciosas entregues directamente na sua caixa de correio, inscreva-se na minha newsletter por e-mail.

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Gosta desta receita? Prenda-a agora para a recordar mais tarde

Este creme de sopa de aipo é saudável, fácil, fresco, delicioso e leve. É naturalmente vegetariana, sem glúten e sem lacticínios (graças a um pouco de leite de coco).

É bom que as férias sejam espaçadas de forma bastante uniforme…por isso tenho tempo para empilhar nos verdes entre os montes de chocolate. Bem-vindo à minha versão de equilíbrio. E até agora, parece funcionar.

Com o Dia dos Namorados em baixo (bem, tecnicamente em poucas horas) e o Dia de St. Patricks a aproximar-se no horizonte, pensei em retirar-me para esta sopa limpa, verde, fresca e leve. Verdade seja dita, também estava ansioso por uma sopa para cozinhar em lote, para poder encher o meu pequeno congelador de apartamento com refeições prontas a aquecer. Pensei que esta sopa cremosa de aipo soava perfeitamente.

Sim, é uma sopa cremosa de aipo, mas não se deixem enganar pela parte cremosa porque a mantive sem lacticínios. Uma bela lata de leite de coco gordo é para agradecer por isso. Mas na verdade, esta sopa de aipo é apenas um monte de aipo fatiado e picado, alho-porro e cebola. Fala-se de paladar e limpeza do intestino.

Mas a melhor coisa – é super fácil. Basta saltear os vegetais cortados em cubos com alho durante 10 minutos, depois cozer em lume brando com caldo de galinha ou vegetais para deixar derreter todos os sabores. Se tiver algumas ervas frescas à mão, atire-as também para dentro. Uma vez feito isso, pode transferir a sopa para uma batedeira de alta potência, ou usar uma varinha mágica para misturar directamente na panela. Para sopas como esta, normalmente opto por esta última (porque sou um completo desastrado). Uma varinha mágica também lhe dá a opção de quão cremosa ou volumosa gostaria de a fazer.

Se assistiu às minhas histórias Instagram esta semana, viu no correio o meu pequeno pressie da KitchenAid – uma novíssima varinha de mão sem fios da linha Pro. Dêem-me licença enquanto desmaio. Sempre tive uma varinha normal com fio, mas agora que tenho a minha varinha sem fio, cuidado. Na verdade, estou tão entusiasmado com ela, que é também provável que apareça numa demonstração ao vivo no Facebook – maionese caseira qualquer um?

Mas eu divago. De volta a este creme de sopa de aipo. É simples, fresca, deliciosa e leve – e coberta com folhas de aipo e um salpico de pimenta preta e paprica. É uma sopa de entrada perfeita emparelhada com uma refeição saborosa, ou uma refeição completa se estiver à procura de uma refeição mais leve. Delicioso em qualquer dos sentidos.

O creme caseiro de sopa de aipo é muito melhor do que a variedade enlatada. Faça um lote a granel esta semana para ter a sua caçarola e comer mais saudavelmente também.

Se tiver alguma receita de caçarola no seu repertório, as probabilidades são boas de que mais do que algumas delas exijam uma sopa de nata enlatada de alguma coisa. E por uma boa razão.

As nossas avós, ou quem quer que tenha inventado as referidas caçarolas, sabiam que usar uma sopa enlatada em caçarolas em vez de fazer um molho branco caseiro pouparia tempo.

Infelizmente, essas sopas enlatadas sabem a metal. E estão carregadas com sal, açúcar, gordura e conservantes típicos dos alimentos comercialmente processados para as tornar mais saborosas.

Felizmente, é possível fazer o seu próprio creme de sopa de aipo melhor a partir do zero e por menos dinheiro!

Faça creme caseiro de sopa de aipo para cozinhar

Esta receita de Creme de Aipo Caseiro é perfeita para cozinhar. Junta-se rapidamente no fogão e é perfeita para congelar.

Faça um lote a granel e congele a sopa em porções de 2 copos. Substitua-a nas suas receitas favoritas que chamam por creme de sopa de aipo.

De que é feito o creme de aipo?

de manteiga

farinha

leite

caldo de galinha

queijo parmesão

aipo cortado (ou flocos de aipo seco)

sal

pimenta

Como se faz creme de sopa de aipo?

Num saucepot em lume médio, derreta a manteiga. Mexer a farinha e cozinhar até a mistura borbulhar.

Bater no leite e no caldo de galinha, mexendo constantemente até a mistura engrossar até obter uma consistência de molho.

Mexer o queijo parmesão, o aipo, o sal e a pimenta.

  • Utilizar na sua receita ou arrefecer completamente antes de armazenar num recipiente hermético no congelador até estar pronto a usar.
  • Pode congelar o creme caseiro de sopa de aipo?
  • Pode definitivamente congelar creme de sopa caseira de aipo. Na verdade, recomendo-o vivamente. O creme de sopa de aipo em lata é tão popular porque abrir uma lata poupa tempo em vez de fazer um molho fresco.
  • Pode-se ter o melhor de dois mundos – um molho caseiro e conveniência – quando se faz um lote a granel da sopa de creme de aipo e se congela em porções de 2 copos. Este tamanho é o equivalente a uma lata.
  • Como congelar sopas de natas caseiras:
  • Preparar a sopa como indicado na receita.
  • Dividi-la em porções de 2 porções de sopa, usando Sopas de Pimenta ou o seu recipiente de pinta preferido.
  • Arrefecer os recipientes até estarem muito frios.

Guardar os recipientes no congelador até estarem prontos a usar. Se estiver a usar Soupercubes, uma vez congelada a sopa, pode tirar os cubos dos moldes e transferi-los para um saco de congelação para poupar espaço de armazenamento.

  1. Para utilizar a sopa congelada: descongelar no frigorífico ou no microondas e bater bem para recombinar. Proceda com a sua receita.
  2. Pode congelar a sopa em frascos de vidro?
  3. Eu congelo sopas e molhos em frascos de conserva de vidro, bem como contágio de plástico.
  4. Presumimos sempre que fazê-la em casa custará menos dinheiro do que comprá-la noutro lugar. Isto é frequente, mas nem sempre é o caso. Vamos ver quanto custa realmente a sopa caseira, não é verdade?

Este creme caseiro de sopa de aipo é feito a partir de alguns ingredientes básicos, ingredientes que quando comprados a preços regulares, sem venda, se decompõem da seguinte forma:

manteiga – $0,46 ($3,69/lb)

farinha – $0.04 ($2.69/5-lb saco)

caldo de galinha – $0,81 ($2,19/32 oz)

  1. leite – $0,09 ($3,09/gallon)
  2. aipo – $0,19 ($1,99/ pé)
  3. Queijo parmesão – $0,16 ($1,88/6 oz)
  4. sal – $0.01 ($2.99/26 oz)

pimenta – $0.01 ($3.79/4 oz)

Uma versão caseira, feita com caldo de galinha comprado, custará cerca de $1,77, em comparação com $1,59 para uma sopa comercial enlatada. No entanto, o caldo de galinha é algo que se pode fazer praticamente de graça, altura em que se pode obter o custo até 96 cêntimos!

Tenho a certeza que pode encontrar creme de sopa de aipo em lata à venda por pouco dinheiro. No entanto, prometo-lhe que isto é melhor e vale totalmente a actualização em termos de custo.

Como se pode tornar isto mais económico?

Baixe o custo de fazer uma sopa caseira ainda mais, fazendo o seguinte:

Estoque de ingredientes quando estes estão à venda. Quer esteja a comprar manteiga, queijo parmesão, ou caldo de galinha comercial à venda, eu compro mais do que preciso no futuro imediato. Os ciclos de venda duram cerca de 6 semanas, por isso tento comprar o suficiente para me durar tanto tempo. O mesmo se aplica a artigos como manteiga e farinha. Tenho em stock estes quando encontro bons preços.

Faça o seu próprio stock de frango. Uma enorme cuba de caldo de galinha caseira custa apenas um cêntimo e tem um sabor espantoso.

Ferramentas que utilizo para tornar esta receita fácil:

  • Ter os instrumentos de cozinha adequados pode realmente tornar o seu tempo na cozinha mais agradável. Ao longo do tempo, aperfeiçoei a minha colecção para que sejam perfeitos para as minhas necessidades. Aqui estão as ferramentas que gosto de utilizar nesta receita.
  • tábuas de corte de plástico – tenho tábuas azuis para legumes e tábuas brancas para carne.
  • Faca do Ergo Chef Chef – Tenho o meu conjunto há vários anos e funcionam bem.
  • Tigela de mistura de pirex – tenho o meu há quase 20 anos!
  • batedor de arame – gosto deste estilo com um barril selado. Depois pode enviá-lo através da máquina de lavar louça.
  • grande pote de stock – o pote de aço inoxidável Kitchenaid que veio com a compra de um frigorífico sobreviveu ao frigorifico!
  • Sopas – estas são óptimas para congelar líquidos em sólidos e depois transferir para um saco que poupa espaço para armazenamento a longo prazo.
  • recipientes de plástico amigos do congelador – também gosto destes Reditainers para armazenar sopas e molhos no congelador.

Esta sopa Low-Carb Cream of Celery vai aquecer num dia frio de Inverno sem os pesados hidratos de carbono. É feita de agrafos fáceis para frigoríficos e despensa, incluindo manteiga, creme de leite, cebola, aipo e caldo de galinha. A farinha é substituída por couve-flor picada directamente do congelador para dar a esta sopa algum corpo e cremosidade.

A Bárbara bateu-lhe quando tivemos a nossa primeira tempestade de neve da estação. Ela comprou um ramo de aipo que estava perto de ir para o lado escuro. Esta receita juntou-se em menos de 30 minutos, e os restos melhoraram à medida que se sentavam no frigorifico. Têm sobras de sopa? Despeje sopa de sobras em frascos de pedreiro do tamanho de uma pinta para facilitar as viagens ao trabalho.

Fizemos algumas substituições simples de modo a que esta sopa caiba numa dieta de baixo teor de carboidratos ou sem glúten.

A couve-flor gelada está a tornar-se rapidamente num dos nossos ingredientes favoritos, porque está facilmente disponível na maioria das mercearias, incluindo a Aldi (a nossa favorita). Usamo-la na nossa sopa de Taco Mexicano Low-Carb, Sopa Toscana Low-Carb e Arroz de Couve-flor Frito com Carne Low-Carb. O arroz de couve-flor dá à sopa um coração sem os hidratos de carbono.

  • Notas sobre esta receita de creme de sopa de aipo de baixo teor de carboidratos:
  • A quantidade de aipo cortado em cubos não precisa de ser exacta. O molho que tínhamos no nosso frigorífico acabou por ser cerca de 6 chávenas.

Não deitar fora as extremidades das folhas do aipo. Corte-as e adicione-as para dar mais sabor.

Omitir as cebolas, se desejado.

  • Vai querer provar a sopa e adicionar mais sal e pimenta preta a gosto. A sopa de bland não é boa!
  • Pode usar alho fresco que você mesmo picar. Guardo sempre um frasco de alho picado ou alho assado picado no meu frigorífico. Só por uma questão de facilidade.
  • Se gostar de uma sopa completamente lisa, não reserve nenhum dos legumes cozidos. Do outro lado, se gostar de uma sopa de natas realmente gorda, reserve mais do que as 1 a 2 chávenas, e adicione-a depois de fazer o puré da sopa.
  • Não se esqueça de usar caldo de galinha com baixo teor de sódio. Se tiver regular, certifique-se de reduzir a quantidade de sal para a receita.
  • Use um processador de alimentos ou um liquidificador de imersão para fazer o puré. A sopa está muito quente. Colocar uma toalha sobre a parte superior do processador de alimentos. Segurar enquanto se mistura. Isto evita que se borrife e queime.
  • Como fazer uma sopa de creme de aipo de baixo teor de carboidratos
  • A receita completa para esta sopa keto está no final deste post.

Numa grande caçarola, manteiga derretida. Acrescentar cebola e aipo em cubos, e cozinhar durante 10 minutos.

Reserve 1 a 2 chávenas de legumes para adicionar no final.

Adicionar couve-flor congelada em cubos e alho picado, e cozinhar durante mais 5 minutos.

Em seguida, adicionar caldo de galinha, natas pesadas, sal e pimenta, e cozinhar em lume brando durante 15 minutos ou até que os legumes estejam completamente macios.

Purê num processador de alimentos até ficarem macios. Acrescentar em vegetais reservados, e servir.